Welche Folgen hat der Klimawandel für Obstbäume?

Ob Apfel, Birne, Kirsche oder Pflaume: Obstbäume begleiten uns durch das Jahr. Im Frühling erfreuen wir uns an ihren Blüten, im Sommer spenden sie Schatten und schließlich können wir ihre Früchte ernten.

Doch der Klimawandel verändert die Bedingungen, unter denen unsere Obstbäume wachsen: Höhere Temperaturen und längere Trockenperioden spielen dabei ebenso eine Rolle wie eine frühere Blüte, Spätfröste oder Starkregen.

Was bedeutet das für Obstbäume im Garten und im professionellen Obstanbau? Und was können wir tun, um unsere Bäume an die veränderten Bedingungen anzupassen?

Inhalt

• Wie wirkt sich der Klimawandel auf Obstbäume aus?
• Frühere Blüte und Spätfrost
• Hitze und Trockenheit
• Starkregen und andere Wetterextreme
• Auswirkungen auf die Obsternte
• Schädlinge und Krankheiten
• Klimawandel und professioneller Obstanbau
• Was kannst Du für Deinen Obstbaum tun?
• Welche Obstbäume kommen mit Hitze und Trockenheit gut zurecht?

Wie wirkt sich der Klimawandel auf Obstbäume aus?

Der Klimawandel bedeutet für Obstbäume nicht einfach nur, dass es wärmer wird. Vielmehr verändern sich verschiedene Wachstumsbedingungen gleichzeitig.

In Deutschland sind die Temperaturen in den vergangenen Jahrzehnten deutlich gestiegen. Gleichzeitig haben auch Trockenperioden und niedrige Bodenfeuchten an Bedeutung gewonnen. Während der Vegetationsperiode kann Wassermangel das Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen beeinträchtigen.

Für Obstbäume können dabei insbesondere folgende Veränderungen relevant sein:

• höhere Temperaturen und Hitzewellen
• längere Trockenperioden
• eine frühere Blüte
• Spätfröste nach einem frühen Vegetationsbeginn
• Veränderungen der Niederschläge
• Starkregen, Hagel und Stürme
• veränderte Bedingungen für Krankheiten und Schädlinge

Frühere Blüte erhöht das Risiko durch Spätfrost

Eine Folge des Klimawandels für Obstbäume zeigt sich bereits im Frühling: Durch höhere Temperaturen beginnt die Vegetationsperiode früher. Das Umweltbundesamt dokumentiert für Apfelbäume einen deutlichen Trend: Im Mittel der letzten zehn Jahre setzte die Apfelblüte rund 15 Tage früher ein als in den 1970er-Jahren.

Für Obstbäume entsteht daraus ein besonderes Risiko: Eine frühe Blüte kann auf einen späteren Kälteeinbruch treffen. Blüten und insbesondere junge Früchte reagieren empfindlich auf Frost. Ein warmer März kann also dazu führen, dass ein Obstbaum früh blüht, während Frostnächte im April anschließend erhebliche Schäden verursachen. Im professionellen Obstanbau können solche Ereignisse zu hohen Ernteverlusten führen.

Hitze und Trockenheit setzen Obstbäume unter Stress

Eine weitere Herausforderung ist die Wasserversorgung: Bei hohen Temperaturen steigt die Verdunstung. Bleiben gleichzeitig Niederschläge über einen längeren Zeitraum aus, nimmt die Bodenfeuchtigkeit ab. In Deutschland hat die Zahl der Tage mit sehr niedriger Bodenfeuchte in den vergangenen Jahrzehnten zugenommen.

Kann ein Obstbaum über seine Wurzeln nicht genügend Wasser aufnehmen, gerät er in Trockenstress. Mögliche Folgen sind beispielsweise:

• vermindertes Wachstum
• eingerollte oder welkende Blätter
• vorzeitiger Blattfall
• kleinere Früchte
• vorzeitiger Fruchtfall
• geringere Erträge

Wie gut ein Obstbaum mit Trockenheit umgehen kann, hängt stark von seinem Standort ab. Ein etablierter Baum auf einem tiefgründigen Boden mit guter Wasserspeicherfähigkeit hat andere Voraussetzungen als ein junger Obstbaum auf einem flachgründigen, sandigen oder verdichteten Boden.

Was bedeuten Starkregen und andere Wetterextreme für Obstbäume?

Der Klimawandel verändert auch die Verteilung von Niederschlägen. Für Obstbau und Landwirtschaft sind neben Trockenheit auch Starkregen, Hagel, Hitze und Stürme relevante Wetterrisiken.

Starkregen kann beispielsweise dazu führen, dass große Wassermengen innerhalb kurzer Zeit auf den Boden treffen. Auch die Früchte selbst können durch extreme Witterung geschädigt werden. Bei Kirschen kann beispielsweise Regen kurz vor der Ernte das Aufplatzen der Früchte begünstigen. Hagel wiederum kann Blätter, Zweige und Früchte direkt beschädigen.

Für Obstbäume kommt es deshalb nicht allein auf die jährliche Niederschlagsmenge an. Entscheidend ist auch, wann und in welcher Form das Wasser zur Verfügung steht.

Wie beeinflusst der Klimawandel die Obsternte?

Die Entwicklung einer Frucht ist von vielen Faktoren abhängig: Wasser, Temperatur, Sonnenlicht und Nährstoffversorgung spielen ebenso eine Rolle wie die Bedingungen während Blüte und Bestäubung.

Trockenstress in wichtigen Entwicklungsphasen kann sich negativ auf Wachstum und Ertrag auswirken. Das Umweltbundesamt weist darauf hin, dass sowohl Trockenstress als auch zu viel Wasser während kritischer Entwicklungsphasen landwirtschaftlicher Kulturen die Erträge beeinträchtigen können.

Beim Obstanbau kommt ein weiterer Faktor hinzu: Wird die Blüte durch Spätfrost geschädigt, können sich anschließend weniger Früchte entwickeln.

Die Folgen des Klimawandels können deshalb von Jahr zu Jahr sehr unterschiedlich aussehen. Ein Obstbaum kann in einem Jahr vor allem unter Trockenheit leiden und im nächsten bereits während der Blüte durch einen späten Frost geschädigt werden.

Welche Rolle spielen Schädlinge und Krankheiten?

Auch Schädlinge und Pflanzenkrankheiten reagieren auf veränderte klimatische Bedingungen: Mildere Winter, höhere Temperaturen und längere Vegetationsperioden können die Lebensbedingungen bestimmter Arten verändern. Gleichzeitig können durch Hitze oder Trockenheit geschwächte Bäume gegenüber zusätzlichen Belastungen empfindlicher sein.

Allerdings wäre es zu einfach zu sagen, dass der Klimawandel grundsätzlich zu „mehr Schädlingen“ führt. Die Zusammenhänge unterscheiden sich je nach Art, Region und Witterungsverlauf.

Für Obstbaumbesitzer wird es deshalb wichtiger, die eigenen Bäume regelmäßig zu beobachten und Veränderungen frühzeitig zu erkennen.

Was bedeutet der Klimawandel für den professionellen Obstanbau?

Für landwirtschaftliche Betriebe sind die Veränderungen besonders herausfordernd: Sie müssen langfristig planen, obwohl sich die Wachstumsbedingungen verändern.

Dabei gewinnen verschiedene Anpassungsmaßnahmen an Bedeutung. Dazu gehören unter anderem eine standortgerechte Sortenwahl, Maßnahmen zur Verbesserung und zum Schutz des Bodens sowie eine effiziente Bewässerung. Gegen Spätfröste wird im professionellen Obstbau beispielsweise auch Frostschutzberegnung eingesetzt.

Gleichzeitig können sich durch höhere Temperaturen auch neue Möglichkeiten ergeben. Längere Vegetationsperioden können den Anbau bestimmter wärmeliebender Kulturen oder Sorten begünstigen. Der Klimawandel bringt für den Obstbau deshalb nicht ausschließlich Nachteile – er verlangt aber eine zunehmende Anpassung an veränderte und teilweise schwerer vorhersehbare Bedingungen.

Was kannst Du tun, um Deinen Obstbaum zu unterstützen?

Auch im eigenen Garten kannst Du einiges dafür tun, dass Dein Obstbaum besser mit Hitze und Trockenheit zurechtkommt.

Besonders wichtig ist ein gesunder Boden. Ein humusreicher, möglichst wenig verdichteter Boden kann Wasser besser aufnehmen und speichern. Eine Mulchschicht kann zusätzlich dazu beitragen, die Verdunstung an der Bodenoberfläche zu reduzieren.

Während längerer Trockenperioden kann außerdem eine zusätzliche Bewässerung notwendig werden. Dabei ist es meist sinnvoller, den Boden gründlich und langsam zu durchfeuchten, statt häufig nur kleine Wassermengen auszubringen.

Besonders aufmerksam solltest Du bei jungen und neu gepflanzten Obstbäumen sein. Ihr Wurzelsystem ist noch nicht so weit entwickelt, sodass sie trockene Phasen schlechter überbrücken können.

Weitere Informationen dazu findest Du in unserem Ratgeber Obstbäume richtig gießen.

Welche Obstbäume kommen mit Hitze und Trockenheit gut zurecht?

Wer heute einen Obstbaum pflanzt, sollte auch berücksichtigen, wie gut dieser mit Hitze und längeren Trockenperioden zurechtkommt. Einen pauschal „klimafesten Obstbaum“ gibt es allerdings nicht.

Wie gut ein Baum mit den veränderten Bedingungen umgehen kann, hängt von mehreren Faktoren ab. Neben der Obstart und Sorte spielen vor allem der Standort, die Bodenverhältnisse und die verwendete Unterlage eine wichtige Rolle.

Bei veredelten Obstbäumen beeinflusst die Unterlage unter anderem, wie stark ein Baum wächst und wie sich sein Wurzelsystem entwickelt. Schwach wachsende Obstbäume sind häufig stärker auf eine ausreichende Wasserversorgung angewiesen. Stark wachsende Unterlagen können dagegen ein größeres Wurzelsystem entwickeln und dadurch Wasser aus einem größeren Bodenraum erschließen. Welche Unterlage geeignet ist, hängt jedoch immer auch vom jeweiligen Standort ab.

Bei der Auswahl eines neuen Obstbaums lohnt es sich deshalb, nicht nur auf Geschmack und Ertrag zu achten. Wichtig sind beispielsweise:
die Eignung für das regionale Klima

• die Hitze- und Trockenheitsverträglichkeit
  
• die Blütezeit und das damit verbundene Spätfrostrisiko
• eine zum Standort passende Unterlage
  
• die Ansprüche an Boden und Wasserversorgung
  
• die Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten
  

Auch regional bewährte Sorten können eine gute Wahl sein. Allerdings verändern sich durch den Klimawandel auch die Bedingungen vor Ort. Eine Sorte, die in einer Region lange gut funktioniert hat, muss deshalb nicht automatisch die beste Wahl für die Zukunft sein.

Wenn Du einen neuen Obstbaum pflanzen möchtest, kann es sinnvoll sein, Dich bei einer regionalen Baumschule beraten zu lassen. Dort können Sorte und Unterlage passend zum Standort und zu den örtlichen Bedingungen ausgewählt werden.

Mehr Informationen dazu findest du auch im Artikel Die besten Bäume für Hitze und Trockenheit: klimaresiliente Arten für den Garten