Die Essbare Stadt Andernach: Pflücken erlaubt

Andernach ist eine Stadt mit 30'000 Einwohnerinnen und Einwohnern und liegt am Rhein. Doch was ist so besonders an Andernach?

Lutz Kosack, Landschaftsplaner der Stadtverwaltung Andernach, beschreibt in einem Artikel seine Stadt folgendermaßen: "Neben Tomaten wachsen bei uns Salate, Mangold, Bohnen und Kräuter. Und an der alten Stadtmauer wachsen Kaki, Bananen und Weintrauben. Statt «Betreten verboten» heißt es bei uns in Andernach: «Pflücken erlaubt». Und das alles in Bio-Qualität."
Gärten in Städten sind keine Seltenheit. Öffentliche Gärten, welche die Stadtverwaltung selbst anlegt, schon.

Kosack schreibt: «Vor allem stehen dabei die öffentlichen Grünanlagen im Mittelpunkt. Neben einer attraktiven Gestaltung der städtischen Grünflächen sollen diese gleichzeitig im Sinne einer Multifunktionalität ökologische, ökonomische und auch ästhetische Funktionen gleichermaßen übernehmen. Dabei gilt es im Konzept der ‘Essbaren Stadt’, diese als ‘Lebens-‘mittelpunkt wieder mit ‘Lebens’-mitteln erlebbar zu machen.»

Ziel war auch, öffentliche Grünräume unter dem Aspekt einer schwierigen Haushaltssituation kreativer zu gestalten und urbane Biodiversität zu fördern.

Wie passt das zusammen? Einen Mehrwert für die Bewohnerinnen und Bewohner zu schaffen und gleichzeitig Geld zu sparen? Schauen wir uns die Essbare Stadt Andernach etwas näher an.

Inhaltsverzeichnis

• Was ist die Essbare Stadt Andernach?
• Wie funktioniert das Konzept?
• Wer pflegt die Essbare Stadt?
• Von Problemräumen zu Orten der Begegnung
• Was wächst in der Essbaren Stadt Andernach?
• Kann man die Essbare Stadt Andernach besuchen?
• Ist die Essbare Stadt ein Modell für die Zukunft?
• Zur Inspiration

Was ist die Essbare Stadt Andernach?

Die Idee der Essbaren Stadt entstand 2010. Öffentliche Grünflächen sollten anders gedacht und vielfältiger genutzt werden. Statt ausschließlich Blumen und Zierpflanzen anzubauen, wurden Nutzpflanzen Teil der städtischen Grünflächengestaltung. 

In Andernach wachsen beispielsweise Tomaten, Bohnen, Kartoffeln, Salate, Kohl, Kräuter und verschiedene Obstsorten auf öffentlichen Flächen. Dabei spielen auch regionale und seltene Sorten eine Rolle. In früheren Jahren wurden beispielsweise 101 Tomaten- und 100 Bohnensorten an der Mauer des Schlossgartens angebaut. 

Das Besondere daran: Die Pflanzen sind nicht nur zum Anschauen da. Die Menschen dürfen ernten. Und damit verändert sich auch die Bedeutung öffentlicher Grünflächen: Sie werden zu Orten, an denen Menschen Natur und Lebensmittel unmittelbar erleben können.

„Pflücken erlaubt“: Wie funktioniert das Konzept?

Die Stadt möchte ihre Grünflächen langfristig lebendig und vielfältig gestalten. Im Mittelpunkt stehen dabei Nachhaltigkeit, Biodiversität und urbane Landwirtschaft. Gleichzeitig sollen die Flächen ökologische, ökonomische und ästhetische Funktionen miteinander verbinden.

Der frühere Andernacher Landschaftsplaner Lutz Kosack beschrieb das Prinzip so: Neben Gemüse und Kräutern wachsen in der Stadt auch verschiedene Obstsorten. Aus dem klassischen „Betreten verboten“ wird in Andernach ein „Pflücken erlaubt“.

Dadurch werden Lebensmittel wieder sichtbar in den Alltag der Stadt integriert.
Die Idee dahinter finden wir  besonders spannend: Eine Grünfläche muss nicht nur eine einzige Aufgabe erfüllen. Sie kann schön aussehen, Lebensraum für Tiere bieten, Lebensmittel hervorbringen und gleichzeitig ein Ort der Begegnung sein.

Wer pflegt die Essbare Stadt?

Ein wichtiger Bestandteil des Andernacher Modells ist die Verbindung von ökologischen und sozialen Zielen.
Die Perspektive gGmbH, eine örtliche Beschäftigungs- und Qualifizierungsgesellschaft, wirkt bis heute an der Pflege und Betreuung der Anlagen mit. Teilnehmerinnen und Teilnehmer legen unter fachlicher Anleitung Beete an, pflegen die Pflanzen und kümmern sich um die Flächen. 
Daneben können sich auch Bürgerinnen und Bürger, Schulen, Vereine und andere Gruppen beteiligen. An Grundschulen entstanden beispielsweise Schulgärten. Damit wird die Essbare Stadt auch zu einem Ort der Umweltbildung. 

Von Problemräumen zu Orten der Begegnung

Besonders interessant ist die soziale Wirkung des Projekts. Zu Beginn wurden unter anderem städtebauliche Problemräume ausgewählt: Orte mit geringer Aufenthaltsqualität, deren Pflege gleichzeitig viel Arbeit verursachte. Mit der Umgestaltung veränderten sich diese Orte. Die essbaren Flächen wurden zunehmend angenommen und entwickelten sich zu Treffpunkten. Menschen kamen miteinander ins Gespräch und tauschten sich über Pflanzen, Ernte und Rezepte aus.

Die Erfahrung in Andernach zeigt außerdem, dass die zunächst vorhandenen Befürchtungen vor Vandalismus nicht bestätigt wurden. Das Bundesamt für Naturschutz beschreibt vielmehr, dass die Identifikation mit den hochwertig gestalteten Flächen dazu beitrug, dass Menschen Verantwortung für sie übernahmen. 

Städtisches Grün wird nicht nur betrachtet, sondern gemeinsam erlebt.

Was wächst in der Essbaren Stadt Andernach?

Über die Jahre wurden ganz unterschiedliche Nutzpflanzen in das Stadtbild integriert. Dazu gehören Gemüse und Kräuter ebenso wie essbare Gehölze. Im Stadtgraben wachsen beispielsweise Mandeln, Pfirsiche, Mispeln und Birnenspaliere. Daneben gibt es kleinere Wechselbeete, Schulgärten und weitere naturnah gestaltete Flächen. 

Kann man die Essbare Stadt Andernach besuchen?

Ja. Wer Andernach besucht, kann das Konzept direkt im öffentlichen Raum erleben. Die Stadt bietet außerdem Führungen durch die Essbare Stadt an. Auf ihrer Website stellt sie weitere Informationen und einen Flyer zum Projekt bereit.

Die essbaren Flächen finden sich unter anderem in der Innenstadt und im Bereich des Stadtgrabens. Auch die beiden Kreisel am Wasserturm und am Johannesplatz spielen in der nachhaltigen Grünflächengestaltung der Stadt eine Rolle.

Wer einen Besuch plant, sollte sich vorher auf der Website der Stadt Andernach über den aktuellen Stand und mögliche Führungen informieren.

Ist die Essbare Stadt ein Modell für die Zukunft?

Die Idee aus Andernach lässt sich noch weiterdenken. Wie wäre es, wenn es in unseren Städten viele kleine essbare Anlagen gäbe? Beispielsweise Baumallmenden - Orte mit Obst- und Nussbäumen, Beerensträuchern oder anderen essbaren Pflanzen, an denen Menschen gemeinsam ernten können?

Solche Orte könnten Begegnung ermöglichen und gerade jungen Menschen wieder einen stärkeren Bezug zur Natur und zur Herkunft unserer Lebensmittel vermitteln. Gleichzeitig können essbare Gehölze Teil vielfältigerer städtischer Grünräume sein. Gerade angesichts des Klimawandels stellt sich ohnehin die Frage, wie wir unsere Städte grüner, biodiverser und lebenswerter gestalten können.

Andernach zeigt seit 2010, dass öffentliches Grün mehr sein kann als eine dekorative Fläche. Natur wird wieder zu einem selbstverständlichen Teil des städtischen Lebens.
Siehe zu diesem Thema auch unseren Artikel Stadtbäume der Zukunft. 

Zur Inspiration

Im englischen Todmorden entstand bereits 2008 die Initiative Incredible Edible. Bekannt wurde das Projekt unter anderem durch den TED-Talk How we can eat our landscapes von Pam Warhurst.
Die Grundidee verbindet die Projekte: Lebensmittel wachsen dort, wo Menschen leben und gemeinsames Gärtnern kann Menschen, Natur und Stadt wieder stärker miteinander verbinden.